Papas Rústicas al Horno con Aceite de Oliva
por: El Rincón de la Oliva
Las papas rústicas al horno son un clásico que nunca falla. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque casero que encanta a todos. Lo mejor es que se preparan de forma sencilla y saludable usando aceite de oliva, que les da un sabor especial y las hace más nutritivas.
¿Quieres aprender a prepararlas? Aquí te dejo una receta paso a paso para que te luzcas en la cocina.
Ingredientes
4 papas grandes (pueden ser papas blancas o amarillas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika (opcional, para dar color y sabor)
2 dientes de ajo picados finamente (opcional)
Hierbas frescas o secas al gusto (romero, orégano, tomillo)
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Esto asegurará que las papas queden bien crocantes.Lava bien las papas para quitar cualquier suciedad. No es necesario pelarlas, así que déjalas con piel para un toque rústico y más fibra.
Corta las papas en trozos irregulares, como gajos gruesos o cubos grandes. La idea es que se vean naturales y no perfectamente uniformes.
En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo picado si decides usarlo. Asegúrate de que todas queden bien impregnadas con la mezcla.
Distribuye las papas en una bandeja para horno en una sola capa. Evita que queden amontonadas para que se doren mejor.
Hornea por 35 a 40 minutos, revolviendo a mitad de cocción para que se doren de forma pareja. Estarán listas cuando estén doradas y crujientes por fuera, pero blanditas por dentro.
Al sacar del horno, espolvorea las hierbas frescas o secas por encima para dar aroma y sabor extra.
¿Por qué usar aceite de oliva?
El aceite de oliva no solo aporta un sabor delicioso y natural a las papas, sino que también es una opción más saludable. Al hornearlas en lugar de freírlas, reduces la cantidad de grasa y mantienes mejor las propiedades del aceite.
Además, el aceite de oliva ayuda a que las papas queden doradas y crujientes sin necesidad de usar tanta cantidad.
¡A disfrutar!
Estas papas rústicas son perfectas para acompañar carnes, pescados o para comer solas como snack saludable. Puedes variar las especias según tus gustos, y si te animas, agregar un poco de queso rallado o salsa alioli para darle un toque especial.
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